臘八節,臘八粥,佛粥

發(fā)布時(shí)間：2019-08-23 15:01

臘八節在民間的影響比浴佛節還要大，直到今天，每逢農歷“臘八”，家家戶(hù)戶(hù)還喜歡喝上一頓“臘八粥”，享受一下這風(fēng)味獨特的“佛粥”。

中國古氏原有“臘祭”的風(fēng)俗，祭祀祖先和門(mén)神、灶神、井神、土地等?！抖Y記·月令》曰：“[孟冬之月]天子乃祈來(lái)年于天宗，大割祠于公社及門(mén)閭，臘先祖五祀，勞農以休息之?！笨追f達疏曰：“臘，獵也。謂獵取禽獸以祭先祖五祀也?！币蚺D祭在歲末，故冬末有十二月也叫“臘月”，并將臘祭之日即“臘日”定在冬至后的第三個(gè)戌日，以后則定為十二月初八日。佛教傳入后中國后，中國佛教徒將佛陀成道日換算后定為臘月初八，于是臘八節成為中西合璧的節日。

據前文所述佛教傳說(shuō)，悉達多太子苦行六年后，形容枯槁，自知苦行不能使自己解脫，于是放棄苦行，接受牧牛女用鹿奶和米粟煮成的“乳糜”即乳粥，恢復了元氣，在河中洗去多年的污垢，終天在臘月初八這一天于蓽缽羅樹(shù)（后稱(chēng)菩提樹(shù)）下悟道成佛。故牧女是有大功德的，粥也是有大功德的。中國僧人依據這一說(shuō)法，在“臘八”成道節這一天，頌經(jīng)紀念佛祖，并仿效牧女的做法，熬粥供佛。所以臘八粥又稱(chēng)“佛粥”。佛粥除供佛外，僧人們也大飽口福。自然，這一天進(jìn)香拜佛的善男信女們也會(huì )沾光喝上一碗。因為臘八粥是功德粥，能喝上幾口就是大福氣。于是這一佛門(mén)供物逐漸傳入民間，百姓競相仿效，遂成為流傳千年的傳統風(fēng)俗。

臘八節是春節前的一個(gè)重要節日，一個(gè)準備，因此臘八粥便具有了濃郁的吉祥色彩和喜慶氣氛。臘八粥的習俗在民間盛行后，以其獨特的午香美味道和豐富營(yíng)養深受人們歡迎。它的配料很不尋常，據清代富察敦崇《燕京歲時(shí)記·臘八粥》記載：

臘八粥者，黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒穰、松子，及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染……每至臘七日，則剝果滌器，終夜經(jīng)營(yíng)，至天明時(shí)則粥煮熟矣。除祀先供佛外，分饋親友，不得過(guò)午。

臘八粥既已融入民俗，它有來(lái)歷便也增加了許多民間傳說(shuō)。江南一帶傳說(shuō)：一寺中燒飯和尚，平時(shí)拾聚稻谷雜糧，佛祖生日時(shí)熬成粥拿出生結緣，品嘗者稱(chēng)好，積糧之舉更受贊揚，喝臘八粥遂相沿成俗。華北一帶傳說(shuō)：北宋時(shí)一對老夫婦勤勞節儉，年年有余。二老去世后，兒子媳婦好吃懶做，顆粒無(wú)收，靠人施舍。臘八時(shí)從屋地縫隙中掃出五谷雜糧菜葉干果，煮成工七雜八粥充饑，后終餓死。后人喝臘八粥講古說(shuō)今，教育子女。還有一種傳說(shuō)：朱元璋小時(shí)放牛折斷牛腿，被財主關(guān)押。餓極，掘鼠洞，得米豆棗粟煮粥充饑。他開(kāi)國稱(chēng)帝后，命御廚如法炮制，遍賜群臣。傳至民間，便稱(chēng)臘八粥。

宋代以后，臘八粥在民間就已十分流行了，直至今天我國北方廣大地區還保留著(zhù)這一傳統。只是如今的臘八兇和臘八粥已極少宗教色彩，而成為中國獨特的民俗節日和民俗美食。